Nutrición y salud

En 1961 el periódico de la Asociación Medica Americana dijo: “Entre el 90% y el 97% de las enfermedades del corazón pueden ser prevenidas con una dieta vegetariana.” Desde entonces, se sabe científicamente que después del tabaco y el alcohol, el consumo de carne es la mayor causa de mortalidad en Europa Occidental, los Estados Unidos, Australia y otras regiones del mundo. Doscientos catorce científicos realizaron una investigación en veintitrés países que mostró casi un total acuerdo en que existe un vínculo entre la dieta, el nivel de colesterol y las enfermedades del corazón. Científicos de la Universidad de Milán y del Hospital Maggiore demostraron que la proteína vegetal ayuda a mantener bajo el nivel de colesterol.¡Pero… espere un minuto! ¿Acaso los seres humanos no somos destinados a ser carnívoros? ¿Acaso no necesitamos la proteína animal? De atrás se asoma el mostruo anterior que pedia carne diciendo: a eso me referia!!! La respuesta a ambas preguntas es NO. El científico sueco Kart Von Linne afirma: “la estructura del hombre, externa e interna, comparada con la de otros animales muestra que la fruta y los vegetales suculentos constituyen su alimento natural. En cuanto a la proteína el Instituto Kalonska de Suecia y el instituto Max Plank de Alemania, han demostrado que la mayoría de los vegetales, frutas, semillas, nueces y cereales son excelentes fuentes de proteína completa. De hecho sus proteínas son mucho mas fáciles de asimilar que las de la carne y no traen consigo ninguna toxina. En una serie de pruebas comparativas de resistencia, dirigida por el Dr. Irving Fishire de la Universidad de Yale, los vegetarianos se desempeñaron dos veces mejor que los comedores de carne. Un estudio del Dr. J. Lotekyco y V. Kuipane en la Universidad de Brúcelas demostró que los vegetarianos eran capaces de ejecutar pruebas físicas de dos a tres veces mas prolongadas que los proveedores de carne y que los vegetarianos se recobraban plenamente de la fatiga cinco veces mas rápido. Además tenemos la adición de químicos a la carne. Tan pronto como se mata a un animal, su carne comienza a podrirse, luego de algunos días, se torna de un color gris verdoso enfermizo. La industria disfraza este descoloramiento agregando nitritos, nitratos y otros preservantes para darle un color rojo brillante mediante 12.700 tipos de drogas.